Til 4 personer – forberedelse og kogetid 35 min.

8 æg, 1 skive tun, 4 spsk. tomatcoulis, 1/4 glas mælk, 4 spsk. olivenolie, salt og peber.

Opvarm halvdelen af olien i en gryde. Kog tunen i 10 min. på hver side. Drys med salt og peber. Når fisken er stegt fjernes skind og de største ben. Tunen lægges i en gryde og tomatcoulisÂ’en tilsættes, rør forsigtigt. Pisk æg og mælk med salt og peber. Varm resten af olien i en pande og tilsæt æggemassen. Når æggemassen er gylden tilsættes fisk og tomatcoulis. Serveres rygende varm. I mangel af frisk tun kan man bruge tun i olie.