2 små røde chili, 2 fed hvidløg, 1 lille håndfuld afskorpet franskbrød, 4 spsk. olivenolie, 15 cl fiskesuppe, salt.

Opblød brødkrummen i fiskesuppen i ca. 5 min. hvorefter den trykkes for væde og blendes sammen med fintsnittet hvidløg og chili. Når massen bliver som en pasta tilsættes olien lidt efter lidt under konstant omrøring. Fortynd evt. med lidt fiskesuppe.